酶解羽毛粉的定义 什么是酶解羽毛粉

酶解羽毛粉的定义：

      酶解羽毛粉是利用蛋白酶裂解羽毛蛋白的一种方法。选用高活性的复合蛋白水解酶，在一定的低温和PH值等适宜条件下，使角蛋白质裂解成易被动物消化吸收的短分子肽，然后脱水制粉。这种酶解羽毛粉蛋白质的生物学效价较高。动物消化吸收率达85％以上。

酶解羽毛粉定义解释：

      实际的酶解就是利用高效复合酶催化蛋白质的分解，使部分大分子蛋白质变为小肽 注：小肽是通过酶解蛋白质取得的功能性短链蛋白质，即小分子肽（一般分子量小于2000Dalton）